Written by: 1/2/2013 4:05 PM
1 pechuga grande de pollo preferiblemente con el hueso (reserven el caldo) 1 cebolla de huevo picada. 2 ajos picados 1 ½ tazas de nachos (totopos) Ají (opcional) 1 hojas de laurel 6 tomates maduros, pelados y picados (pueden ser en lata, en ese caso serian 2 latas aprox.) 4 – 5 cucharadas de pasta de tomate Sal y pimienta Aceite de oliva Para servirla: 3 cucharadas de cilantro finamente picado ¾ de taza de queso amarillo o mozzarella ¾ de taza de aguacate picado en cubos Sour cream Nachos o chips de plátano
3.
4.
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