Sanduches de orellanas y cebollas confitadas

Jan 2

Written by:
1/2/2013 12:03 PM  RssIcon

Ingredientes

½ bandeja de orellanas
1 bagget o panes de kumis
4 cucharas de mostaza de Dijon o americana
8 lonchas de queso sabana
4 hojas de lechuga lisa
1 cebollas de huevo grande
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de azúcar morena
½ taza de panko* o miga de pan
½ taza de harina de trigo
1 huevo

Preparación
1. A fuego muy bajo cocinen la cebolla cortada en julianas con la margarina y el azúcar durante 15 minutos.
2. Mientras tanto, pongan a calentar aceite vegetal para freír las orellanas.

3.

Para apanar:
Hagan 2 estaciones:
Un plato con el huevo batido y la harina y otro plato con el panko*.

4.

Salpimienten el huevo batido, tomen las orellanas y pásenlas por la mezcla de huevo/harina y luego por el panko. Frítenlas a temperatura media hasta que estén doradas y reserven.
5.
Para armar la hamburguesa:
Unten en ambos panes con la mostaza, luego  pongan la lechuga, sigan son las cebollas caramelizadas, el queso y por último las orellanas, tapen con el otro pan y listo.
  *El panko es un apañador delicioso por que todo queda muy crocante, lo pueden comprar en nuez moscada o el bodegón de la frontera.
  PORCIONES 4

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